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Les chiffres clés de l'agriculture du Cher

FNSEA 18
Le 29/09/2015 à 09:38
Les chiffres clés de l'agriculture du Cher

Les grandes cultures, l'élevage allaitant et la viticulture dominent les productions du département.

Selon le dernier recensement agricole de 2014, le Cher compte 3 806 exploitations agricoles qui valorisent plus de 450 000 hectares.

La surface agricole utile (SAU)  moyenne est de 115 hectares, soit 21 de plus que la moyenne régionale.
Les moyennes et grandes exploitations représentent les trois-quarts des exploitations du département.

La culture des céréales est en position dominante dans le Cher.

La Champagne berrichonne est le 2e bassin céréalier de la région Centre-Val de Loire avec des exploitations de grande taille.
Les céréales couvrent 44% du territoire agricole.

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L'arboriculture et la viticulture sont également présentes.

Le verger, constitué essentiellement de pommiers, s'étend sur près de 800 hectares.
Les vignobles s'étendent eux sur 4 200 hectares dont la quasi totalité en AOP. Ils portent les noms bien connus : Sancerre, Menetou-Salon, Châteaumeillant, Reuilly ou Quincy.

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L'élevage est bien présent également dans le Cher.

Le sud du département abrite des élevages principalement orientés vers la production de bovins allaitants, avec deux marchés aux bestiaux : Sancoins et Châteaumeillant.
Le Cher compte 64 250 bovins allaitants et 6 650 vaches laitières, 22 300 chèvres et 35 700 brebis.
La production de lait de vache est de 410 710 hectolitres en 2013. celle de lait de chèvre est de 131 420 hectolitres.
Le nord du département est marqué par l'élevage caprin dont le lait sert à la production de fromages dont cinq ont obtenu une appellation d'origine contrôlée : Chavignol, Selles-sur-Cher, Valençay, Sainte-Maur de Touraine, Pouligny-St-Pierre.

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