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Pratiques fromagèresInformation agricole du Cher
Le 19/12/2016 à 11:55 I
![]() Faire le point sur ses pratiques fromagères, les 10 et 17 janvier à Sancerre L'expérience des fromagers fermiers reposent essentiellement sur les savoir-faire et sur l'expérience de la fromagerie au quotidien. La composition des laits évolue au fil des saisons, les paramètres de fabrications varient ce qui a une incidence sur les fromages. |
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