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'Toques & Bottes'

FNSEA 18
Le 25/05/2021 à 13:33 I
'Toques & Bottes'

Suite à l'engouement qu'a suscité notre dernier événement gastronomique 'Les Toqués à emporter' le 24 avril dernier, nous avons décidé de renouveler l'opération !

Nous vous invitons à 'Toques & Bottes' le 5 Juin 2021 dans la rue de l'Abbé Berthault et sur l'esplanade du centre commercial Avaricum à Bourges.

Malgré un nouveau nom, le principe reste le même. Des chefs de restaurants gastronomiques du département subliment les productions de nos agriculteurs afin de nous offrir un menu local et savoureux à emporter. Nous aurons la chance une nouvelle fois d'avoir William Gauriat du restaurant La Forge au Subdray (Assiette Michelin 2021) et Julien Médard du restaurant l'Ardoise du Marché à Boulleret (étoilé Michelin 2021). La nouveauté de cette édition réside dans le fait que des étudiants du Lycée hôtelier Jacques-Cœur vont participer à la réalisation de l'entrée et du dessert.

Les étudiants d'aujourd'hui sont nos cuisiniers et nos consommateurs de demain. Il nous semble important de leur permettre de travailler avec des productions locales et de qualité.  De plus, les chefs ont à cœur de transmettre leur savoir dans un exercice qu'ils ne peuvent effectuer en temps normal. Profitons de les avoir à notre disposition avant qu'ils ne reprennent leur activité à temps plein.

En parallèle de la remise des repas qui auront été réservés en ligne, une quinzaine de producteurs seront présents dans le cadre d'un marché fermier. Vous pourrez y retrouver l'ensemble des ingrédients utilisés par les chefs mais également un large panel de productions locales.

Veuillez trouver sur cette page le menu et l'affiche de l'événement (avec le lien pour réserver les repas).

 

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